Namun, walaupun sixty persen kalori yang mereka konsumsi diperoleh dari minyak kelapa, masyarakat Tokelau dan juga Kitava tetap dalam kondisi sehat. Mereka juga jarang terkena penyakit degeneratif, yakni kondisi medis yang menyebabkan memburuknya jaringan dan organ tubuh secara bertahap.Minyak VCO diekstraksi secara alami dari daging kelapa segar t